Caldeirada de enguias

Ingredientes para 2 -3 pessoas 2 latas de enguias em molho de escabeche 300 g de batatas 2 pimentos verdes 150g de cebola 2 tomates coração de boi 300 ml de polpa de tomate 2 dentes de alho 1 ramo de salsa 2 folhas de louro 1/2 copo de vinho branco pão torrado para servir […]

Gyeran Mari com cavala na bento box

Ingredientes para 1 lancheira (1-2 pessoas) 1/2 lata de filetes de cavala 5 ovos 6 espargos 2 cenouras 1 cebola branca Raspa de 1/2 limão Sal e pimenta q.b. 1 colher de chá de malagueta em pó  Para acompanhar 1 curgete 5 g de gengibre fresco Azeite extravirgem e pimenta q.b.  PreparaçãoComece pela omelete: rale […]

Folhado de Sardinha

Ingredientes 2 latas de sardinhas em azeite Comur 1 base de massa folhada 1 lata de pimentos morrones 100 gr de açúcar amarelo 1 ovo PreparaçãoEstique dois quadrados de massa folhada e disponha sobre eles meio pimento morrone e, por cima, duas sardinhas em azeite Comur. Utilize o azeite da conserva para fechar a sardinha […]

A importância da previsão dos Oceanos

A observação do meio marinho constitui uma premissa essencial para aprofundar o conhecimento sobre as áreas marinhas em todo o mundo e prever o comportamento dos oceanos. No caso de Portugal, esta missão é o foco central do Instituto Hidrográfico desde a sua fundação em 1960. Este trabalho tem sido desenvolvido através de dois eixos […]

Alterações Climáticas – a importância da Paleoceanografia

Os cientistas de todo o mundo estão a investigar as múltiplas facetas que as alterações climáticas estão a impor no planeta e destacam a importância da Paleociência, uma relevante área científica que permite avaliar as condições de variabilidade natural do clima, tanto à escala global como regional e local. Um exemplo da importância da Paleociência […]

Peixe, sim e em conserva!

Nas últimas publicações demos-lhe a conhecer o peixe e as suas características distintivas, além da relação do consumo de pescado com as principais causas de morte em Portugal. Contudo, nos inquéritos de saúde, os Portugueses continuam a considerar “ser difícil” introduzir peixe na alimentação diária da família. Apesar do consumo de peixe em Portugal ser […]

Cataplana com vários peixes

Ingredientes para uma cataplana (cerca de 4 pessoas) 1 lata de bacalhau assado 1 lata de polvo 1 lata de linguado 1 lata de dourada 1 lata de sardinhas em tomate 1 lata de búzios ao natural 1 lata de gambas à la guilho 1 lata de robalo 1 lata de lulas em caldeirada 3 tomates-cereja […]

Mais peixe, mais longevidade

Na nossa mensagem de hoje, começamos por lhe colocar uma questão: Será coincidência o declínio do consumo de peixe em Portugal e o aumento das doenças crónicas, na última década? Vamos saber! Primeiro há que destacar que muito se evoluiu no consumo de peixe ao longo dos últimos 50 anos na União Europeia: estima-se que de […]