Comur, uma homenagem às mulheres da Murtosa

«Eu, as minhas duas filhas e a minha neta.» É assim que uma das mulheres da Murtosa traz a Comur no coração. Saudosa e nostálgica, ciente do peso das gerações, o sangue conserveiro corre-lhe nas veias desde os tempos cujo berço era ainda o ventre da mãe. Num tempo em que as mulheres se cingiam […]

Bacalhau, o Stradivarius. Vinho, o virtuoso

Bacalhau harmoniza com vinho tinto ou com vinho branco? Esta é uma perguntas de muitos, consensual para poucos. Certo é que o bacalhau é um peixe de sabor e aroma intensos. Por isso, pode bem colocar-se numa posição intermédia na escala de corpo dos vinhos com os quais melhor combina. A grande dúvida coloca-se, pois, […]

Filetes de peixe espada, puré de batata doce e maracujá

Ingredientes2 latas de filetes de peixe espada em azeite Comur1 fatia de pão por pessoa3 batatas doce laranja2 colheres de sopa de manteigaSal e pimenta q.b.1 colher de café de cominhos4 maracujás frescos ou 1 lata de polpa de maracujá PreparaçãoTorre no forno o pão de centeio e pincele-o com a gordura da conserva.Faça o […]

Filetes de dourada sobre tostas de pão torrado

Ingredientes2 latas de filetes de dourada em azeite ComurAlcaparrasPão PreparaçãoTorre fatias de pão e barre-as com a gordura que escorreu da conserva.Disponha os filetes de dourada em azeite Comur sobre o pão e guarneça com alcaparras. Share on facebook Share on linkedin Produtos Relacionados Dourada Anterior Next Outras receitas Folhado de sardinha Filetes de peixe-espada, […]

Caldeirada de lulas em beringela assada

Ingredientes2 latas de caldeirada de lulas Comur1 beringela por pessoa1 pimento verde1 pimento vermelho2 tomates maduros2 batatas doce cor laranja1 cebola branca PreparaçãoCorte a cebola e os pimentos em cubos e refogue-os em azeite até amolecerem, refrescando com um pouco de vinho branco.Corte a batata doce em cubos e coza-a, e asse as beringelas com […]

Bacalhau assado com broa e miga de caldo verde

Ingredientes1 lata de bacalhau assado em azeite Comur2 fatias de broa de milho1 lata de feijão frade1 dente de alho150g de couve para caldo verde PreparaçãoAqueça o bacalhau assado em azeite Comur e escorra a lata, reservando o azeite.Corte a broa de milho e salteie-a com um pouco do azeite e o alho do bacalhau.Coza […]

Folhado de Sardinha

Ingredientes2 latas de sardinhas em azeite Comur1 base de massa folhada1 lata de pimentos morrones100 gr de açúcar amarelo1 ovo PreparaçãoEstique dois quadrados de massa folhada e disponha sobre eles meio pimento morrone e, por cima, duas sardinhas em azeite Comur. Utilize o azeite da conserva para fechar a sardinha folhada e desenhe escamas na sardinha (uma […]

The Ocean Decade 2021-2030

A degradação do ambiente marinho devido às atividades humanas ficou comprovada pela primeira vez a nível mundial com a realização do 1.º Estudo sobre o Estado dos Oceanos (UN First World Ocean Assessment-WOA), desenvolvido pelas Nações Unidas (2002-2015), que contou com a colaboração de cerca de 770 especialistas de 76 países. Frente ao cenário preocupante […]

a saúde e o mar

Há muito na nossa história enquanto seres humanos que a saúde se cruza com o mar. Quem se esquece, nos livros de História, das primeiras navegações dos Portugueses dizimadas por pestes e fome? Por outro lado, mesmo nos dias de hoje, quantos povos dependem do mar para sua subsistência, ou mesmo sobrevivência? Podemos então dizer […]

O valor do tempo

Dos acontecimentos que a história criou e que livros, as ilustrações, os lugares e as memórias eternizam, das raízes da nossa terra e da autenticidade das nossas origens, a experiência e a idade carregam uma maturidade que nos ensina a valorizar o tempo e a viver nele mais anos do que o nosso corpo carrega. […]