Biblioteca Conserveira

Numa cidade com mais de mil anos de história que acolhe uma das mais prestigiadas e antigas Universidades do mundo e a mais antiga de Portugal, a loja da Comur abre-se à cidade de Coimbra no Largo da Portagem, o perímetro do centro histórico. Coimbra é hoje uma cidade cosmopolita vincada pela riqueza cultural, arquitetónica […]

Criatividade, o sal da vida

Cozinhar, experimentar, degustar e, acima de tudo partilhar, são etapas que fazem parte de um processo criativo de uma forma tão natural como é, para a Comur, escrever a história e a realidade das conservas portuguesas desde 1942. O apetite pela criatividade é uma característica do homem, desde sempre muito evidente na cozinha. A satisfação […]

Ouro verde português

O azeite português está incontestavelmente entre os melhores do mundo, a colecionar prestigiados prémios internacionais ano após ano. Resultante da sabedoria ancestral dos povos da orla do Mediterrâneo, muito antes do nascimento de Cristo, aqui se reúnem desde sempre as condições ideais para o cultivo da oliveira e para a posterior produção daquele fino ouro […]

Postal dos correios

Quando, há mais de 20 anos, João Monge escreveu o Postal dos Correios que Rui Veloso musicou e os Rio Grande cantaram, trouxe para a canção um vocabulário pouco usual, distribuindo pelas palavras o dom de atacar o coração. Em cada verso, por mais que recorresse a composições e palavras diferentes, escrevia, na verdade, saudade. […]

Lobo do mar

Mestre Zé carrega na pele as marcas dos anos passados no mar. E nos olhos as histórias que a vida lhe foi ensinando, cravadas na intensidade do olhar, que contrasta com uma curiosa simplicidade. Esta podia ser uma fábula de espuma e mar rimada com a vida real. Mas não. É mesmo, apenas e só, […]

O imaginário medieval, a realidade contemporânea

Um ambiente pitoresco, o chão empedrado, um labirinto de ruas estreitas, a cantaria das portas e janelas das casas caiadas e enfaixadas em cor, as torres centenárias – e bem preservadas! – do castelo, o aroma das laranjeiras que invade o ar… Os telhados em telha canudo com cumeeiras e rincões a compor uma tela […]

Enguia, a sedutora sereia do mar

Das águas azuis e cálidas do mar dos Sargaços, nas Bermudas, na costa leste dos Estados Unidos da América, onde se reproduzem, as enguias aventuram-se num percurso oceânico alucinante até à Ria de Aveiro para desovar num ambiente de água doce que contrasta com o berço salino dos Sargaços. É assim todos os anos, num […]

O valor do tempo

Dos acontecimentos que a história criou e que livros, as ilustrações, os lugares e as memórias eternizam, das raízes da nossa terra e da autenticidade das nossas origens, a experiência e a idade carregam uma maturidade que nos ensina a valorizar o tempo e a viver nele mais anos do que o nosso corpo carrega. […]

Comur, uma homenagem às mulheres da Murtosa

«Eu, as minhas duas filhas e a minha neta.» É assim que uma das mulheres da Murtosa traz a Comur no coração. Saudosa e nostálgica, ciente do peso das gerações, o sangue conserveiro corre-lhe nas veias desde os tempos cujo berço era ainda o ventre da mãe. Num tempo em que as mulheres se cingiam […]

Bacalhau, o Stradivarius. Vinho, o virtuoso

Bacalhau harmoniza com vinho tinto ou com vinho branco? Esta é uma perguntas de muitos, consensual para poucos. Certo é que o bacalhau é um peixe de sabor e aroma intensos. Por isso, pode bem colocar-se numa posição intermédia na escala de corpo dos vinhos com os quais melhor combina. A grande dúvida coloca-se, pois, […]