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búzios ao natural

 Para os amantes de marisco, as conservas de búzios ao natural é absolutamente excecional, onde o sabor do búzio é realçado pela simplicidade da receita. Os búzios são cozidos dentro da própria lata e emanam os aromas frescos do mar, com um sabor levemente picante. São conservados em água, piri-piri e sal. Os búzios são ricos em proteínas, com baixo teor de gordura e são ricos em sais minerais essenciais, dos quais se destacam o cálcio, o zinco e o selénio. Ouvir por um búzio não é mais de que ouvir os sons à nossa volta de forma amplificada. É por isso que alguns anfiteatros ao ar livre são construídos com este formato. Encostando a concha ao ouvido, o ar que passa vai entrar e voltar pelas superfícies curvadas do búzio que funciona como uma caixa de ressonância, dando a sensação que se ouve o mar.

HARMONIZAÇÃO

Saborear os búzios diretamente da lata ou fazer uma salada de búzios com coentros e salsa, com azeite e vinagre para servir com pão torrdo são duas sugestões igualmente deliciosas. Harmoniza bem com vinhos mais florais e adocicados.

SUGESTÃO – LIVRO DE RECEITAS:
«CONSERVAS – 45 RECEITAS NUMA VIAGEM AO MUNDO»

Portugal – Carne de porco à alentejana com búzios ao natural.
Portugal – Cataplana com búzios ao natural.

INGREDIENTES
Búzio (64%), água, sal, piri-piri.

PESO LÍQUIDO
125g

PESO ESCORRIDO
80g

ARMAZENAMENTO
Armazenar à temperatura ambiente em local fresco e seco.

INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO
Pronto para consumo. Consumir no dia da abertura.

VALIDADE
5 anos após a produção.