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lulas em caldeirada

As lulas da Comur são provenientes da Patagónia. São cozidas e cortadas em pedaços e após a cozedura são conservadas em caldeirada com base numa receita tradicional: um refugado com polpa de tomate, óleo de girassol, cebola, alho, pimentão-doce, piri-piri, louro e sal. As lulas são ricas em proteínas, nutriente e vitaminas B, E e C. No início da era fotográfica, a tinta da lula era usada para dar o tom envelhecido às fotografias, conhecido como sépia.

HARMONIZAÇÃO

O molho da caldeirada é ótimo para molhar com pão e as lulas casam muito bem com uma boa massa, podendo igualmente ser saboreados diretamente da lata. Harmoniza bem com vinhos Rosés.

SUGESTÃO – LIVRO DE RECEITAS:
«CONSERVAS – 45 RECEITAS NUMA VIAGEM AO MUNDO»

Líbano – Siyyadiyeh: lulas em caldeirada com arroz de cominhos.
Portugal – Cataplana com lulas em caldeirada.

INGREDIENTES
Lulas (50%), tomate, óleo vegetal, especiarias, sal.

PESO LÍQUIDO
111g

PESO ESCORRIDO
75g

ARMAZENAMENTO
Armazenar à temperatura ambiente em local fresco e seco.

INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO
Pronto para consumo. Consumir no dia da abertura.

VALIDADE
5 anos após a produção.