ovas de bacalhau fumadas com vegetais
As ovas de bacalhau fumadas são fatiadas e envolvidas delicadamente em azeite sobre uma camada de vegetais – cenoura, pepino e piri-piri, conservadas em azeite límpido e brilhante. Apesar do bacalhau ser um peixe magro e de fácil digestão, as ovas são ricas em ácidos gordos como o Ómega-3. A conserva de ovas de bacalhau da Comur foi especialmente concebida a pensar nos apreciadores de caviar, apresentando-as numa deliciosa versão portuguesa.
HARMONIZAÇÃO
Devido ao facto de o azeite adquirir o gosto que por parte das ovas quer por parte dos legumes, um bom pão alentejano acaba por ser uma ótima sugestão par molhar no azeite. Esta conserva é uma excelente combinação com legumes cozidos e harmoniza bem com espumante.
SUGESTÃO – LIVRO DE RECEITAS:
«CONSERVAS – 45 RECEITAS NUMA VIAGEM AO MUNDO»
Grécia – Taramosalata com ovas de bacalhau fumadas com vegetais.
INGREDIENTES
Ovas de bacalhau (59%), azeite, piri-piri, cenoura, pepino, sal.
PESO LÍQUIDO
125g
PESO ESCORRIDO
82g
ARMAZENAMENTO
Armazenar à temperatura ambiente em local fresco e seco.
INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO
Pronto para consumo. Consumir no dia da abertura.
VALIDADE
5 anos após a produção.
